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April 29, 2005

忙しく楽しき日々

hanamizuki046

(先日、生歌聴きました)


今日は1週間ぶりの珈琲店の日。まだ業務引き継ぎ等で毎日は働いていないのです。来月からシフト制になりますが、姑くは週3日という感じでしょうか。早く仕事を覚えなければならないのですが、それが山程。

今日も沢山、叱られましたが楽しい1日でした。急に大勢のお客さまが見えられると大変です。もうパニック状態。優先順位を決めるも何も、お店のやり方に添っていないと役に立たないのでなおさらです。

マスターは自宅からドリルを持ってきて、2つある焙煎機のうちのひとつの改造を始めました。いつまでたっても「これでよし」と立ち止まらない姿勢はやはり見習わなければなりません。「マスター」の名は伊達ではないということですが、世の中、名前だけマスターもしくはマイスターだのバリスタだのアルチザンだの、肩書きにばかり気が向いてしまって、それで満足している人達が少なくありません。そういう類いの認定書もどちらかというと、発行手数料狙いのものが殆ど。

そういえば、シーボルトが日本であれこれ調べものをしていた時に、いかに日本人の弟子達を無給で働かせるかと考えた時に出した答えが「認定書」だったと聞いたことがあります。日本人はそういう物が好きなので、どんどん発行したそうですが、その流れは今でもあちらこちらにありますね。

肩書きよりも実力を。生活していくにはやりにくい事もあるでしょうが、やはり真っ当に生活したいもの。でなければ、全ては砂上の楼閣。刹那主義でもない私にとって、それは意味のないことです。

それにしても、今日は弱い心がなんども現れ「この位でいいよ。」等とささやくこと数回。そのくらいばたばたしましたが、「その位、乗り越えられなければ辞めるしかないよ。」と乗り切りました。いや、わたしの心は曲者です。負けませんからね。

それから今日は某さんがいらしてくださいました。知らん顔をして下さりありがとうございました。

あ、おやつの金つば。食べるの忘れて帰ってきてしまいました。くくく。

※はみだしコメント

mochi様:
昨日はちょっと驚きました。私のブログを見て来られたとのこと。「明日館」は素敵な建物でしたね!コンサートも楽しんで頂けたのでしたら、書いた甲斐があったというものです。ありがとうございました。

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Comments

久しぶりにのぞいたら、よい修行場所ができたようでよかったですね。
”肩書きよりも実力”そのとおりですね。

僕の先生も「太鼓たたきは、たたけばわかる。看板は要らない。」といってました。

その大先生がこのゴールデンウィークに日本に来る予定でしたが、入国審査で拒否。残念です。

僕は、コーヒーのことは、よくわかりませんが。
がんばって修行してくださいね。


Posted by: 由木尾 晃 | April 30, 2005 at 03:23 PM

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